Zu Ostern gehört für mich einfach ein Striezel dazu! Ob als Osternest oder Striezeljause - er darf einfach nicht fehlen. Wenn ihr also noch einen halben Würfel Hefe übrig habt und zur Osterjause gerne einen leckeren Striezel mit Butter und Marmelade genießen wollt, dann habe ich das richtige Rezept für euch.
English below...
Zutaten
für einen kleinen Striezel
250 g Mehl
125 g Sojamilch (lauwarm)
1/2 Würfel Hefe
30 g Zucker (+ 1 TL)
1 Prise Salz
60 g vegane Margarine
1 Pck. Vanillezucker
Hagelzucker
Zubereitung
Zuerst den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. In die Mulde jetzt die Hefe hineinbröckeln und 1 Teelöffel Zucker darüber geben. Die lauwarme Sojamilch in die Mulde gießen, die Schüssel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Jetzt Margarine, Vanillezucker und Salz dazugeben und zu einem Teig kneten. Der Teig muss vor der weiteren Verarbeitung 40-50 Minuten ruhen - bis er sich mindestens auf das Doppelte vergrößert hat.
Dann den Teig in 3 gleich große Teile teilen, Schlangen/Zöpfe daraus formen und einen schönen Zopf daraus flechten und für weitere 30 Minuten gehen lassen.
Den Striezel jetzt noch mit Sojamilch bestreichen und mit dem Hagelzucker bestreuen bevor er für ca. 20-30 Min. in den Backofen kommt (eventuell nach der Hälte der Zeit auf 180 °C hinunterdrehen).
Ich hab ja bereits schon erwähnt, dass ein Striezel für mich zu Ostern einfach dazu gehört. Was darf für euch beim Osterfest nicht fehlen? Schreibt mir in den Kommentaren - ich bin schon total gespannt :)
English version:
For me Easter is not Easter without a "Striezel"! If you feel that way too and if you have half of a yeast cube at home you can make your own delicious "Striezel" for your Easter celebration. Just follow the recipe below and enjoy your homemade "Striezel".
Ingredients
250 g flour
125 g soymilk (lukewarm)
1/2 yeast cube (fresh yeast)
30 g sugar (+ 1 tsp)
1 pinch of salt
60 g vegan margarine
1 packet of vanilla sugar
Coarse sugar (for decoration)
Method
Preheat the oven to 200 °C.
Pour the flour into a bowl and make a hollow in the middle. Put the yeast into the hollow and add the teaspoon of sugar. Now add the lukewarm soymilk and let it rest for 10 minutes.
Then add all the other ingredients except the coarse sugar and knead into a nice dough. Let it rest for another 40-50 minutes.
Divide the dough into 3 pieces and form them into strands. Now shape them into a braid and let it rest for another 30 minutes. Brush with a little bit of soymilk and sprinkle with coarse sugar and bake it at 200 °C for about 20-30 minutes (you might have to decrease the temperature to 180 °C after the first 10-15 minutes)
As I already mentioned above Easter is not Easter without "Striezel" for me. What makes your Easter celebration special? Let me know in the comments...
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