Jetzt, wo es draußen so richtig kalt wird, gibt es doch nichts Schöneres als einen heißen Kakao zu schlürfen und eine leckere Kleinigkeit dazu zu naschen. Und was wäre da besser geeignet als ein leckerer Streuselkuchen mit der Lieblingsmarmelade?
English below...
Zutaten
200g Zucker
220g Margarine (+ noch zusätzlich ein wenig für die Form) (rein pflanzlich) oder Butter (wer nicht vegan backen möchte)
350g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
200g Marmelade
Zubereitung
Zuerst wird der Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizt und die Auflaufform - ich habe eine 20 x 30 cm große Form genommen - mit Margarine eingefettet.
Als nächstes werden Zucker, Margarine, Mehl, Backpulver und Salz zu einem Teig "verbröselt" - also nicht wirklich zu einem Teig geknetet, sondern eher so, dass quasi Teigstreusel entstehen.
Danach werden drei Viertel des Teiges in die Auflaufform gegeben und fest hineingedrückt, so dass ein Boden entsteht. Jetzt wird die Marmelade auf dem Boden verteilt und der restliche Teig als Streusel darüber verteilt.
Der Kuchen muss jetzt noch für 30-40 Minuten in den Ofen und kann, sobald er ausgekühlt ist, mit einem heißen Kakao genossen werden.
Ich hoffe, dass euch das Rezept den Kakao genauso versüßt wie mir und bin schon auf eure Meinung in den Kommentaren gespannt.
English version:
There is nothing better in winter than having a hot chocolate with a delicious cake. Especially if it's a cake with your favourite jam!
Zutaten
200g suagr
220g vegan margarine (+ a little extra for the baking tin) or butter (if you don't want it to be vegan)
350g flour
1 tsp baking powder
1 pinch of salt
200g of your favourite jam (I used blueberry jam)
Method
First preheat the oven to 180 °C and grease a baking tin. I used a baking tin with a rectangular shape and following measurements: 20 x 30 cm.
Now knead the sugar, margarine, flour, baking powder and salt - the dough should be crumbly and it should be more crumble than real dough.
Then put 3/4 of the dough/crumbles into the baking tin and press it into the tin so that you get a nice cake base. Add the jam and put the remaining dough/crumbles on top of it.
Bake the cake for about 30-40 minutes at 180 °C.
What jam did you use? I really liked the combination with blueberry jam, but I think I'm a little biased as blueberry jam is my favourite jam. And how did you like the recipe? Tell me in the comments
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