Seid ihr auch so richtige Cookie-Monster wie ich? Dann hab ich hier das perfekte Rezept für euch! Man braucht nur wenige Zutaten und die Kekse sind ruckzuck fertig - und das beste: sie sind auch noch vegan! Aber keine Angst, am guten Geschmack ändert das gar nichts :-)
Es gibt übrigens ein Bakealong-Video vom "Latenightbaking" dazu - das Video findet ihr hier.
English below...
Zutaten
120g vegane Margarine
120g Mehl 120g Rohrzucker 4 EL Hafer-/Soja-/Reismilch 1 El Vanillesirup oder Vanillezucker 1/2 TL Salz 100g Schokolade (gehackt)
Ihr könnt die Kekse natürlich auch aufpimpen und statt der Schoko vegane Schokolinsen oder weiße Schokolade verwenden.
Zubereitung
Zur Vorbereitung - damit alles etwas geordneter abrennt und das Backen stressfreier ist - Milch und den Vanillesirup in einer Tasse zusammenmischen, das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel vermischen und die Schokolade hacken. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein mit Backpapier belegtes Backblech vorbereiten.
Jetzt die Margarine und den Zucker schaumig rühren. In die Margarine-Zucker-Masse nach und nach, abwechselnd Mehl und "Vanillemilch" dazugeben und ordentlich vermengen. Mit einem Esslöffel können jetzt "Teig-Häufchen", mit genügend Abstand, aufs Backblech, gemacht werden. Die Cookies jetzt für 10-12 Minuten backen - zwischendurch aber immer wieder ein Auge auf sie werfen, damit sie nicht verbrennen.
Na, was habt ihr für Kekse gebacken? Seid ihr bei der klassischen Variante mit der Schokolade geblieben oder habt ihr die Kekse etwas aufgepimpt? Ich bin schon gespannt, was ihr so in den Kommentaren schreibt
English version:
Do you also love cookies? Yes, then I have the perfect recipe for you! You only need a handful of ingredients and it only takes little effort to bake these delicious cookies - and best of all they are vegan-friendly!
Ingredients
120g vegan margarine
120g flour
120g cane sugar
4 tablespoons of oat/soy/ricemilk
1 tablespoon of vanilla syrup or some vanilla sugar
1/2 teaspoon of salt
100g of chocolate (chopped)
You can also use white chocolate or chocolate lentils instead of usual chocolate.
Method
First preheat the oven to 180 °C. Then mix the milk and the vanilla syrup, mix the flour and salt and chop the chocolate.
Now mix the margarine and sugar until fluffy. Add the flour and "vanilla milk" to the margarin-sugar-mixture. Take a tablespoon to put the dough on the baking tray - keep enough space between the cookies. The cookies need to bake about 10-15 minutes in the oven (180 °C) - have a look on them from time to time so they don't burn.
What cookies did you make - did you use chocolate or any other ingredient such as chocolate lentils? Tell me in the comments
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