Ich hatte heute die besten veganen Pancakes überhaupt zum Frühstück! So fluffige Pancakes habe ich in meinem Leben noch nie gegessen. Eindeutig mein neues Lieblingsrezept, wenn es um Pancakes geht. Überzeugt euch doch selbst und probiert es am besten gleich aus - Pancakes kann man doch immer essen, egal zu welcher Tageszeit.
Das Rezept ist übrigens nicht von mir, sondern ich bin zufällig darauf gestoßen: das Originalrezept findet ihr hier.
English below...
Zutaten:
für ca. 2 Portionen
140 g Mehl
2 TL Backpulver
30 g Zucker
1 EL Apfelessig
240 ml Hafermilch
Zubereitung:
Zuerst vermischt ihr alle trockenen und flüssigen Zutaten miteinander. Der Apfelessig und die Hafermilch müsst ihr für ca. 5 Minuten zur Seite stellen bevor ihr weitermachen könnt.
Dann fügt die flüssigen Zutaten zu den trockenen hinzu und rührt einmal ordentlich um.
Jetzt müssen die Pancakes nur noch bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten in der Pfanne angebraten werden - wartet bis sich auf der Oberseite der Pancakes ordentlich Luftblasen gebildet haben bis ihr sie umdreht.
Ich muss ganz ehrlich sagen, dass ich diese veganen Pancakes sogar besser als normale Pancakes finde. Ich bin richtig begeistert! Ich habe die Pancakes mit selbstgemachter veganer Haselnusscreme, Erdbeermus und Obst gegessen - womit esst ihr am liebsten Pancakes? Und wie findet ihr diese Pancakes? Ich bin schon auf eure Kommentare gespannt
English version:
Today I made the best vegan pancakes ever! They are so fluffy and taste incredibly good. Convince yourself and try this amazing pancake recipe - everyday is pancake day!
I didn't create the recipe myself I found it online.
Ingredients
for ~ 2 servings
140 g of flour
2 tsp of baking powder
30 g of sugar
1 tbsp of cider vinegar
240 ml of oatmilk
Method
Mix the cider vinegar and oatmilk (it needs to rest for ~ 5 min.). Then mix all dry ingredients and add the vinegar milk mixture. Give it a good stir and bake the pancakes at medium heat in a pan. Wait until you can see air bubbles on the top side of the pancakes before you flip them over and bake the other side.
Enjoy your vegan pancakes
These are not only the best vegan pancakes I've ever had but the best pancakes I've ever had in general! I had them for breakfast today together with homemade vegan hazelnut spread, strawberry puree and fruits. What do you like to serve with pancakes? And how do you like the recipe? Tell me in the comments
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