Viele Menschen denken ja, dass jemand, der sich vegan ernährt, die ganzen Leckereien nicht mehr essen kann. Das stimmt aber nur teilweise. Denn diese super leckeren Bananen-Pancakes sind auch für Veganer geeignet und schmecken genauso gut wie die mit Ei und Milch. Ich selbst bin zwar nicht vegan, esse aber sehr gerne auch mal den ein oder anderen Tag vegan.
English below...
Zutaten
für ca. 10 Stück (kommt aber auf die Größe an) 200 g Mehl
450 ml Soja-, Reis-, Mandel-, Haferdrink
1 EL Chia-Samen
1 Pck. Backpulver
1 Banane
etwas Kokosöl (oder ein anderes) zum anbraten
Zubereitung Zuerst das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Jetzt einen Schluck des gewählten Milchersatzes mit den Chia-Samen vermischen und diese quellen lassen. Dann die Banane mit einer Gabel zerdrücken und den Bananengatsch gemeinsam mit der restlichen Milch unter das Mehl rühren. Danach die gequellten Chia-Samen dazugeben und nochmal ordentlich umrühren.
Eine Pfanne erhitzen, etwas Öl zerlassen und nach und nach die Pancakes braten.
TIPP! Bei mir geht das am besten indem ich die Hitze zuerst ganz rauf drehe und dann, wenn die Pfanne heiß ist auf mittlere Stufe schalte. So werden sie bei mir am besten.
Mich würde ja mal interessieren wie viele von euch vegan oder vegetarisch essen und warum. Ich selbst versuche mich größtenteils vegan zu ernähren (die Gründe sind verschieden). Aber jetzt erzählt ihr mal und hinterlasst ein Kommentar - ich bin schon mega gespannt!
English version:
No matter if you are vegan or not: you will totally love these vegan pancakes. They are super delicious and easy to make.
Ingredients
for about 10 pancakes (depending on the size of them)
200 g flour
450 ml vegan milk for example oat milk
1 tbsp chia seeds
1 packet of baking powder
1 banana
some coconut oil
Method
First mix the flour with the baking powder. Then mix a little bit of the vegan milk with the chia seeds (they need to soak up the milk). Smash the bananas with a fork, mix with the remaining milk and add to the flour. Then add the chia seeds.
Heat some coconut (or any other oil) in a frying pan and cook the pancakes on both sides.
I'm curious: how many of you are vegan or vegetarian and why? Let me know in the comments
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