English below...
Du hasst es Lebensmittel zu verschwenden und hast aber schon wieder altes, hartes Brot? Keine Sorge, du musst das Brot nicht wegwerfen oder an Nagetiere verfüttern - mit etwas Pflanzenmilch, veganer Butter und Kokosblütenzucker kannst du ganz einfach leckeren French Toast zaubern!
Zutaten
altes, hartes Brot (am besten Weißbrot)
etwas Pflanzenmilch
vegane Butter für die Pfanne
etwas Kokosblütenzucker
Zubereitung
Falls das Brot noch nicht in Scheiben ist, muss es in Scheiben geschnitten werden. Jetzt einfach etwas von eurer Lieblingspflanzenmilch in einen Suppenteller gießen und in einer Pfanne etwas vegane Butter (je nachdem wie groß die Scheiben Brot sind; für eine Toastscheibe nehme ich immer ca. 1 TL pro Scheibe) schmelzen. Das Brot jetzt mit beiden Seiten in der Milch tunken - solange, bis es sich mit der Milch vollgesaugt hat, aber nicht mit zu viel, sonst lässt sich das Brot nicht mehr in der Pfanne wenden. Hartes Brot könnt ihr ruhig etwas länger in der Milch tunken als frisches. Bei meinem ersten Versuch mit frischem Toastbrot habe ich das nicht bedacht und aus dem French Toast ist ein French Kaiserschmarrn geworden.
Nach dem Bad in der Milch, kann das Brot auch schon in die heiße Pfanne.
Das Brot am besten auf beiden Seiten für ca. 1 bis maximal 2 Minuten braten. Bevor ihr das Brot wendet, könnt ihr etwas Kokosblütenzucker auf dem Brot verteilen - der karamellisiert dann richtig toll!
Wenn ihr das Brot auf beiden Seiten gebraten habt, ist der French Toast auch schon fertig. Ihr könnt ihn jetzt mit Leinsamen, Nüssen, frischem Obst und Ahornsirup garnieren.
Ich finde ja, dass gebratene und mit Ahornsirup karamellisierte Apfelstückchen super dazu passen! Womit esst ihr euren French Toast am liebsten? Und wie versucht ihr Lebensmittelverschwendung zu vermeiden? Ich würde mich über eure Tipps und Tricks dazu in den Kommentaren mega freuen!
English version:
Do you hate to throw away food but the bread you just bought is rock-hard again? No worries you can easily turn the bread into a delicious snack! You just need a little bit of plantbased milk, vegan butter and coconut sugar to turn it into a delicious french toast.
Ingredients
hard bread
plantbased milk
vegan butter
coconut sugar
Method
First cut the bread into slices (if necessary). Then pour a little bit of your favourite plant based milk into a bowl and melt some vegan butter in a pan. Soak the bread (both sides) in the milk - but not for too long: if you soak it for too long, it could happen that the bread falls apart when you fry it.
When you use fresh bread you should only soak it in the milk for a very short time (hard bread can be soaked in the milk for a longer time) - when I first tried to make vegan French Toast with fresh bread I left it in the milk too long and it fell apart when I fried it (it was more a Kaiserschmarrn than French Toast)
After you soaked the bread in the milk you can fry it in the pan. It's best to fry both sides for about 1 to maximal 2 minutes. Before you turn the bread spread some of the coconut sugar on top - the sugar caramelizes when you turn the bread which tastes super delicious!
After frying the bread you can enjoy the French Toast - I love to add flax seeds, nuts, fresh fruit and maple syrup on top.
I love to add apple pieces which I caramelize with maple syrup to my French Toast - it's the best combo! What are your favourite French Toast toppings? And what are your best hacks to avoid food waste? I'm already excited to read your tips in the comments!
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