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Sonntag ist für mich immer großer Frühstückstag. Und was darf bei einem großen Frühstück auf keinen Fall fehlen? Genau: veganes Rührei! Auf dem Blog ist schon ein Rezept für veganes Rührei aus Kichererbsen bzw. Maismehl, heute zeige ich euch, wie ihr mit nur 4 Zutaten leckeres Rührei aus Tofu machen könnt.
Zutaten
Tofu
Kala Namak (Schwefelsaz)
Kurkuma
Öl
Zubereitung
Zuerst einfach den Tofu in kleine Stücke zerbröseln und mit etwas Kala Namak abschmecken. Für ca. 150g Tofu nehme ich meistens 1-1,5 TL Kala Namak. Jetzt für die Farbe etwas Kurkuma dazugeben und alles ordentlich miteinander vermischen.
Zu guter Letzt nur noch mit etwas Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne anbraten und schon kann man das vegane Rührei genießen.
Ich bin ein richtiger Frühstücks-Fan ("Die wichtigste Mahlzeit am ganzen Tag und ich servier es so wie Gary es mag..." - irgendwelche Spongebob Fans da draußen?) und liebe deshalb Sonntage, weil ich mir da ganz viel Zeit für die wichtigste Mahlzeit am ganzen Tag nehmen kann. Zurzeit am liebsten English Breakfast mit - wer hätte es gedacht - veganem Rührei! Seid ihr auch solche Frühstück-Fans? Was frühstückt ihr denn zurzeit so am liebsten?
English version
For me Sunday is breakfast day which calls for English breakfast with vegan scrambled eggs! There's already a recipe on the blog for vegan scrambled eggs with chickpea flour as the main ingredient. Today I show you how to turn tofu into delicious vegan scrambled eggs by only adding 3 more ingredients
Ingredients
Tofu
Kala Namak (black salt)
Turmeric
Oil
Method
First crumble the tofu into small pieces and add a little bit of Kala Namak. I usually take 1-1.5 tsp of Kala Namak for about 150 g of tofu. Then add some turmeric (to give the tofu scramble a nice yellow colour) and mix everything properly.
Finally, fry the tofu in a pan with some oil over medium heat.
I really love breakfast! ("The most important meal of the day; serving it up Gary's way" - any Spongebob fans out there?)
Currently my favourite breakfast is English Breakfast with - who would have guessed - vegan scrambled eggs! Do you also love breakfast? What is your favourite breakfast at the moment?
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