Fluffig und leicht - so stelle ich mir Schneeflocken vor, wenn sie im Winter auf meine Haube und meinen Mantel fallen. Und genau so sind auch diese Schneeflocken-Kekse. Fluffig und leicht! Wer also noch auf der Suche nach einem leckeren Keksrezept für die Weihnachtszeit ist, wird hier garantiert fündig.
English below...
Zutaten
250 g Butter oder vegane Alternative
100 g Staubzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
200 g Maisstärke
125 g Mehl
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Danach eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen - der Teig ist durch den hohen Anteil an Butter sehr weich, weshalb er beim Verarbeiten kühl sein sollte. Nachdem der Teig lang genug kalt gestellt wurde, den Teig zu einer Rolle formen und in gleichmäßige Scheiben schneiden - nicht zu groß, die Kekse gehen im Ofen relativ auf.
Aus den Scheiben Kugeln formen, auf ein Backblech legen und mit einer bemehlten Gabel flach drücken - nicht zu viel und nicht zu wenig. Jetzt nur noch bei etwa 175 °C Umluft backen und fertig ist der weihnachtliche Genuss.
Na, hab ich zu viel versprochen? Super fluffige und leichte Kekse! Definitiv eines meiner Lieblingsrezepte in der Weihnachtszeit. Was sind eure Lieblingskekse? Ich bin schon auf eure Kommentare gespannt
English version:
These christmas cookies are like real snowflakes! They are fluffy and light - just like snowflakes. If you still need a recipe for delicious christmas cookies you definitely have to try this!
Ingredients
250 g butter or a vegan alternative
100 g powdered sugar
1 packet of vanilla sugar
1 pinch of salt
200 g cornstarch
125 g flour
Method
Knead all ingredients into a dough. The dough needs to rest in the fridge for about 1 hour - the dough should be really cold, because there's a lot of butter in the dough which makes it really soft.
Then form the dough into balls - they should not be too big and not too small. Put the dough balls on a baking tray and squeeze them with a floured fork to create a cookie shape.
Now the cookies need to be baked for about 5-10 minutes at 175 °C. Then they need to cool down and can be rolled in powdered sugar.
These cookies are one of my favourite christmas cookies! What are your favourite christmas cookies? Let me know in the comments
Comments