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Ich liebe es ja anderen selbstgemachte Geschenke zu machen und was könnte es da besseres geben als Pralinen? Damit auch ihr euren liebsten ein süßes Geschenk machen könnt, gibt es heute ein Rezept für Pralinen im Mozartkugel-Style.
Zutaten
für ca. 25 Stk.
100 g Marzipan
50 g Nougat (am besten gekühlt und vegan)
50 g Pistazien
100 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
Zuerst braucht ihr das Nougat. Vorweg ein kleiner Tipp, bewahrt das Nougat vor der Verwendung am besten im Kühlschrank auf - es wird während des Formens nämlich ziemlich schnell sehr weich.
Das Nougat teilt ihr am besten in 25 gleich große Stückchen, aus denen ihr dann Kügelchen formt. Die Kügelchen bewahrt ihr jetzt am besten bis zur weiteren Verwendung im Kühlschrank auf.
Jetzt braucht ihr die Pistazien und am besten einen Mörser oder noch besser einen Foodprocessor.
Mithilfe des Mörsers oder Foodprocessor müsst ihr die Pistazien ziemlich fein zerkleinern. Ist das geschafft verknetet die Pistazien mit dem Marzipan zu einer einheitlichen Masse.
Als nächstes braucht ihr wieder die Nougatkügelchen. Formt aus dem Pistazienmarzipan kreisrunde Scheiben, gebt die Nougatkügelchen hinein und verschließt das Pistazienmarzipan so, dass das Nougat nicht mehr sichtbar ist. Die ganze Angelegenheit wird schnell sehr klebrig - damit euch das Marzipan nicht die ganze Zeit aufreißt, einfach immer wieder mal die Hände waschen, dann klebt das Marzipan nicht auf den Händen fest und reißt nicht so schnell auf.
Der letzte Schritt ist das Ummanteln der nackten Pralinen mit der Schokolade. Dafür die Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Pralinen in die geschmolzenen Schoko tunken und vollkommen mit Schokolade umhüllen. Danach auf ein Abtropfgitter oder Backpapier legen (eventuell mit Pistazien oder anderem Dekor verzieren) und abwarten bis die Schokolade hart geworden ist.
Findet ihr auch, dass selbsgemachte Geschenke einfach die besten sind? Was für süße Geschenke verschenkt ihr am liebsten?
English version:
I love to make others happy with homemade gifts and what could be better for this than chocolates? If you think so too I have the perfect recipe for you: homemade chocolates! These chocolates are very close to typical Austrian chocolates called "Mozartkugeln". They are filled with nougat, marzipan and pistachios.
Ingredients
for ~ 25 pieces
100 g marzipan
50 g nougat (you can choose a vegan one)
50 g pistachios
100 g dark chocolate
Method
First you need the nougat. A little tip beforehand: It's best to store the nougat in the fridge before you use it - it becomes very soft quite quickly.
Divide the nougat into 25 pieces of the same size, from which you can then form balls. Keep the balls in the fridge until you use them again.
Now you need the pistachios and a mortar or even better a food processor.
With the help of the mortar or food processor grind the pistachios quite finely. Once this is done, knead the pistachios into the marzipan.
Next you need the nougat balls again. Form circle shaped slices from the pistachio-marzipan, put the nougat balls into them and close the pistachio-marzipan so that the nougat is no longer visible. It can get very sticky very quickly- to avoid that the marzipan tears open when you try to form the chocolates, just wash your hands from time to time, then the marzipan won't stick to your hands and won't tear open so quickly.
The last step is to coat the naked pralines with the chocolate. To do this, melt the chocolate, dip the pralines in the melted chocolate and cover them completely with chocolate. Then place them on a draining rack or baking paper (you can decorate them with pistachios or other decorations) and wait until the chocolate has hardened.
Do you also think that homemade gifts are simply the best? What homemade gifts do you like best to present others with?
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