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Ich liebe Marzipan. Im Kuchen, als Praline oder in Keksen - Marzipan ist einfach super. Als richtiger Marzipan-Fan gehört es dann natürlich dazu, dass man sich einmal sein eigenes Marzipan macht. Wer es einmal ausprobiert, wird schnell merken, dass nicht viel "Kunst" dahintersteckt. Es ist super einfach und auch nicht wirklich aufwändig und das wichtigste: der Geschmack ist einfach himmlisch!
Zutaten
200g Mandeln
50g Puderzucker
Standmixer/Zerkleinerer
Zubereitung
Zuerst heißes Wasser über die Mandeln gießen und ca. 15 Minuten darin liegen lassen. Danach das heiße Wasser wegleeren, kaltes Wasser über die Mandeln gießen und einige Minuten abkühlen lassen. Jetzt das kalte Wasser wegleeren und die Mandeln schälen. Durch die Wasserbehandlung ist das jetzt total einfach. Sobald alle Mandeln geschält sind, müssen sie unbedingt abgetrocknet werden, bevor sie für den nächsten Schritt bereit sind.
Wenn die Mandeln trocken sind können sie in den Standmixer (oder andere Zerkleinerer) gegeben werden und zu einer relativ feinen Masse zerkleinert werden.
Die Mandelmasse in eine Schüssel umfüllen und den Puderzucker hinzufügen. Das Ganze ordentlich mit einem Löffel verrühren und erst dann schnell mit den Händen zum fertigen Marzipan kneten. Achtung! Das Marzipan darf nicht zu lange geknetet werden, da es sonst ölig wird.
Das Marzipan kann jetzt entweder gleich verwendet werden oder ordentlich verpackt, ein paar Tage bis zur Verwendung aufgehoben werden.
Sind unter euch Marzipan-Fans dabei? Wie mögt ihr euer Marzipan am liebsten: im Kuchen, pur, als leckere Praline oder etwas anderes? Ich bin schon auf eure Antworten in den Kommentaren gespannt!
English version:
I love marzipan. In cakes, as praline or in cookies - marzipan is delicious! As marzipan fan you should definitely try to make homemade marzipan. Once you've tried you'll see that it's really easy and that the taste is incredible
Ingredients
200g almonds
50g powdered sugar
blender
Zubereitung
Pour hot water over the almonds and let them soak for about 15 minutes. Then pour away the hot water, pour cold water over the almonds and let them cool down. Now pour away the cold water and peel the almonds. This should be easy now. After peeling the almonds you need to dry the almonds with kitchen towels.
Then put the almonds into the blender and blend until the almonds are fine.
Put the blended almonds into a bowl and add the powdered sugar. First mix with a spoon and then knead until you have a smooth dough. Don't knead too long - the marzipan could become oily.
You could either use the marzipan right away or store it and use it later.
Do you like marzipan as much as I do? Do you prefer it in cakes and cookies, as pralines or simply pure? Tell me in the comments
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