Ich liebe es ja neue Dinge auszuprobieren und neue Rezepte zu kreieren. Mein neuester Versuch war Mandelmilch selbst herzustellen. Klingt im ersten Moment super kompliziert - ist es aber nicht! Überzeugt euch doch selbst und probiert es aus
English below...
Zutaten
für ca. 850 ml Mandelmilch
200 g Mandeln
800 ml Wasser
Geschirrtuch
Zubereitung
Um Mandelmilch zuzubereiten beginnt man am besten bereits einen Tag früher. Die Mandeln müssen nämlich zuerst für ca. 12 Stunden in Wasser eingelegt werden, bevor sie weiterverarbeitet werden können. Danach werden sie mit frischem Wasser im Mixer so lange gemixt bis die Mandeln sehr fein zerkleinert sind. Als nächstes nimmt man eine große Schüssel, legt das Geschirrtuch hinein und "siebt" einen Teil der halbfertigen "Milch" durch das Geschirrtuch in die Schüssel. Am besten nimmt man hierfür die Enden des Geschirrtuchs zusammen und drückt die Milch durch das Geschirrtuch in die Schüssel. In der Schüssel hat man nun die leckere Mandelmilch und im Geschirrtuch bleiben die zerkleinerten Mandeln zurück. Die Mandelreste kann man super fürs Backen verwenden. Die Mandelmilch sollte so schnell wie möglich verzehrt werden, da sie sich nicht all zu lange hält. Am besten verwendet man sie noch am gleichen Tag.
Damit die Mandelmilch noch besser schmeckt, kannst du sie natürlich auch mit etwas Ahornsirup, Reissirup oder ähnlichem süßen. Man kann mit dem gleichen Verhältnis von Nuss und Wasser auch andere Nussmilch-Variationen kreieren. Ich habe auch schon Walnussmilch selbst gemacht - hat mich aber leider nicht so vom Hocker gehauen. Am besten probiert ihr euch einfach mal durch, dann findet ihr garantiert etwas, das euch schmeckt.
Was hast du für eine Nussmilch kreiert? Mandel-, Walnuss-,Cashewmilch? Oder etwas ganz anderes? Lass es mich in den Kommentaren wissen :)
English version:
I love to try new things especially when it comes to new recipes. My latest creation was this recipe for almond milk which turned out really well. I would have never thought that making nut milk would be so easy!
Ingredients
für ca. 850 ml Mandelmilch
200 g almonds
800 ml water
dish towel/nut milk bag
Method
If you want to make your own almond milk you need to start one day earlier as the almonds need to be soaked in water for approximately 12 hours. Then add the almonds and the fresh water (800 ml) into a blender and blend until you get a creamy and smooth mixture. This might take a while. Now strain the milk through a dish towel or nut milk bag. You can use the almond pulp for baking and cooking.
The almond milk should be used up fast - best the same day you made it. To give the almond milk a little bit of a flavour you can add vanilla syrup, maple syrup or any other syrup.
You can replace the almonds with any other nuts you like. I once made walnut milk - but I was no big fan of the taste. But you could try and make cashew or hazelnut milk - or any other nut milk you want to try.
What nut milk did you make? Did you try almond milk or any other nut milk? Tell me in the comments
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