English below...
Kaiserschmarrn ist eines meiner Lieblingsgerichte. Für mich gibt es nichts besseres als einen leckeren Kaiserschmarrn mit Apfelmus und Staubzucker! Damit ihr euren Kaiserschmarrn auch vegan genießen könnt, gibt es heute ein einfaches Rezept für veganen Kaiserschmarrn.
Zutaten
~1-2 Portionen
Pfanne mit einem Durchmesser von ca. 24 cm
140 g Mehl
2 TL Backpulver
30 g Zucker
1 EL Apfelessig
240 ml Hafermilch
~ 1 EL vegane Margarine für die Pfanne
Zubereitung
Zuerst vermischt ihr alle trockenen und flüssigen Zutaten miteinander. Der Apfelessig und die Hafermilch müsst ihr für ca. 5 Minuten zur Seite stellen bevor ihr weitermachen könnt.
Dann fügt die flüssigen Zutaten zu den trockenen hinzu und rührt einmal ordentlich um.
Jetzt die Margarine in der Pfanne erhitzen und sobald die Pfanne heiß ist, den Herd auf mittlere Hitze schalten und den Teig dazugeben. Den Teig jetzt ca. 2-3 Minuten auf der einen Seite anbraten lassen- bis der Teig unten fest ist und der Teig stabil genug ist, dass ihr ihn ohne Probleme umdrehen könnt - mit einem großen - oder zwei - Pfannenwender umdrehen. Dann die andere Seite ca. 2-3 Minuten braten, den Teig mit den Pfannenwender in grobe Stücke zerteilen und ca. 3-5 Minuten weiterbraten bis der Kaiserschmarrn die gewünschte Konsistenz hat.
Jetzt nur noch mit Staubzucker bestäuben und mit Apfelmus oder Zwetschkenröster servieren.
Die Zutaten kommen euch bekannt vor? Kein Wunder, es sind die gleichen wie von den extra fluffigen Pancakes. Beim Experimentieren ist aus den Zutaten dieser leckere Kaiserschmarrn entstanden. Ich hoffe, er schmeckt euch genauso gut wie mir und ich würde mich freuen von euch in den Kommentaren zu lesen, wie euch das Rezept gefällt.
English version:
Kasierschmarrn is a typical Austrian dish. You could say it's a sweet cut-up pancake which is typically served with apple sauce. It's one of my favourite meals which is why I had to find a good vegan recipe.
Ingredients
for ~ 1-2 servings
pan with a diameter of ~ 24 cm
140 g of flour
2 tsp of baking powder
30 g of sugar
1 tbsp of cider vinegar
240 ml of oatmilk
~ 1 tbsp of vegan margarine
Method
Mix the cider vinegar and oatmilk (it needs to rest for ~ 5 min.). Then mix all dry ingredients and add the vinegar milk mixture.
Now heat up a pan and add the margarine. Turn down to medium heat and add the dough. Cook one side for about 2-3 minutes before flipping it. Then cook the other side for about 2-3 minutes, divide the dough into pieces with the spatula and continue cooking for about 3-5 minutes until the Kaiserschmarrn has the desired consistency.
Now you can dust the Kaiserschmarrn with icing sugar and serve with apple sauce.
The ingredients look familiar? No wonder, they're the same as used for the pancakes recipe. Experimenting with the ingredients resulted in this delicious Kaiserschmarrn. I hope you like it as much as I do. Do you like Kaiserschmarrn? Tell me in the comments
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