Da ich irrsinnig gerne Cheesecake esse, aber nicht unbedingt immer einen Zuckerschock bekommen möchte, habe ich hier eine milde Alternative zu dem süßen Kuchen. Ist eine super Nachspeise, eignet sich aber auch gut als Frühstück oder Postworkout-Mahlzeit.
English below...
Zutaten
1 Packung Topfen (ca. 250g)
2 Eier
1-2 El Honig
1 El Maisstärke
Zubereitung
Topfen mit dem Honig und der Maisstärke glattrühren. Nun die Eier hinzugeben und so lange rühren bis eine cremige Masse entsteht. Den "Teig" in eine beliebige, ofenfeste Form geben - ich habe eine Souffléform genommen - und bei 180°C ca. 30 Min. backen.
English version:
I love cheesecake and could eat it everyday. As cheesecake usually contains a lot of sugar I needed a delicious alternative for everyday. This healthy cheesecake is not only a delicious dessert, but also a yummy breakfast or a post-workout meal.
Ingredients
250 g curd
2 eggs
1-2 tablespoons of honey
1 El cornstarch
Method
Stir the curd together with the honey and cornstarch. Add the eggs and stir until it's creamy. Pour the "dough" into an ovenproof dish - I used a souffle dish - and bake it at 180 °C for around 30 minutes.
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