In ein paar Tagen ist ja bereits Silvester - und falls du wie ich bist und gerne Glücksbringer verschenkst, dir aber denkst, dass die dann nur doof herumliegen, dann hab ich die perfekte Idee für dich: essbare Glücksbringer!
Für meine essbaren Glücksbringer habe ich Marienkäfer-Kekse, Cupcake-Schwammerl und Marzipan-Schweinchen gemacht.
Marienkäfer-Kekse
Zutaten
für ca. 6 Stück
für die Kekse
50 g Mehl
34 g vegane Butter
17 g Staubzucker
für die Glasur
Staubzucker
Rum
Pflanzenmilch
Lebensmittelfarben
Um die Marienkäfer-Kekse zu machen, habe ich zuerst einen veganen Mürbteig gemacht. Dafür habe ich einfach Mehl, Staubzucker und vegane Butter miteinander vermischt und zu einem Teig geknetet.
Den Teig habe ich dann für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, bevor es dann ans Ausrollen und Ausstechen ging.
Die Kekse habe ich dann für ca. 5 Min. bei 180 °C gebacken und auskühlen lassen, bevor ich sie verziert habe.
Für die Glasur habe ich einfach Staubzucker und etwas Rum und Pflanzenmilch vermischt und mit Lebensmittelfarbe eingefärbt. Für die perfekte Glasur nehme ich normalerweise 2-3 EL Flüssigkeit auf ca. 200 g Staubzucker – kann aber auch gut sein, dass man beim Rum etwas mehr braucht. Ich hab zuerst die rote Grundierung gemacht und die dann etwas trocknen lassen, damit sich die schwarze Glasur nicht mit der roten mischt. Die schwarze Glasur hab ich dann mit einem Spritzsack aufgetragen – hier ein kleiner Tipp: siebt den Staubzucker davor unbedingt, sonst bleiben eventuell Zuckerstückchen in der Tülle stecken!
Cupcake-Schwammerl:
Zutaten
für ca. 8 Stück
für den Muffinteig
80 g Mehl
2-3 g Backpulver
1 Miniprise Natron
50 g Zucker
67 ml Hafermilch
1/3 TL Apfelessig
2/3 EL Öl
für die Buttercreme
50 g vegane Butter
100 g Staubzucker
Lebensmittelfarbe
vegane weiße Schokolade
Um die Cupcake-Schwammerl zu machen, habe ich zuerst Mini-Muffins gebacken.
Die angegebene Menge im Rezept reicht für ca. 8 Mini-Muffins.
Für den Muffinteig einfach alle trockenen Zutaten vermischen und dann die flüssigen Zutaten dazugeben. Alles ordentlich umrühren und fertig ist der Muffinteig.
Die Muffinformen hab ich bis zum Rand angefüllt, damit später dann ein richtig schöner Gupf für die typische Schwammerlform entsteht.
Die Muffins habe ich dann für ca. 10 Min. bei 180 °C im Ofen gebacken und dann auskühlen lassen.
Während die Muffins am Auskühlen waren habe ich die Buttercreme vorbereitet
Dafür habe ich einfach die vegane Butter mit dem Staubzucker und roter Lebensmittelfarbe cremig gerührt.
Die Buttercreme habe ich dann mit einem Messer auf den Muffins aufgetragen – zuerst hab ich es mit dem Spritzsack versucht – ist aber gar nicht nötig, da ich die Muffinformen ja extra stark gefüllt hab, damit ein schöner Gupf entsteht.
Für die weißen Punkte habe ich dann einfach vegane weiße Schokolade klein geschnitten und auf der Buttercreme verteilt.
Marzipan-Schweinchen
Zutaten
Marzipan
Lebensmittelfarbe
Die Marzipan-Schweinchen haben die geringste Arbeit gemacht.
Für die Schweinchen braucht man nämlich nur Marzipan und rosa Lebensmittelfarbe und etwas Geduld – je nachdem wie schöne Schweinchen man am Ende haben möchte.
Das Marzipan hab ich einfach mit der Lebensmittelfarbe rosa eingefärbt und schon kann es mit dem Formen losgehen!
Keine Sorge, wenn euch eure ersten Schweinchen nicht gelingen: Übung macht den Meister!
Ich habe auch mehrere Schweinchen gemacht und erst die letzten sind so richtig schön geworden
Eine Anleitung, wie ihr die essbaren Glücksbringer machen könnt findet ihr auch auf Youtube:
Verschenkt ihr zu Silvester auch Glücksbringer oder findet ihr das unnötig? Wie schon gesagt, verschenke ich super gerne Glücksbringer, finde es aber doof, dass die dann das ganze Jahr über nur in der Gegend herumstehen. Deshalb finde ich essbare Glücksbringer besonders toll - vor allem selbstgemachte, weil man da den anderen noch einmal zeigen kann wie wichtig sie einem sind! Wie seht ihr das?
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