Tiramisu ist ja auch eines meiner Lieblings-Desserts. Letztes Jahr war das richtig extrem und das ist sogar so weit gegangen, dass ich die verschiedensten Tiramisu-Varianten probiert habe wie auch diese Cantuccini-Tiramisu.
English below...
Zutaten für ca. eine Kastenform voll Tiramisu 250 g Mascarpone
200 g Schlagobers
200 g Cantuccini
200 ml Espresso
ein Schuss Rum
~ 100 g Kirschen (entweder Frische oder aus dem Einmachglas)
3-5 EL Puderzucker (je nachdem wie süß man es haben möchte)
etwas Kakaopulver zum Bestreuen am Ende
Zubereitung:
Zuerst den Kaffee machen. Dann die Mascarpone mit dem Puderzucker vermischen. Danach den Schlagobers aufschlagen und unter die Mascarpone mischen. Sobald der Kaffee ausgekühlt ist, den Rum dazugeben und eine dünne Schicht der Schlagobers-Mascarpone-Mischung am Boden der Kastenform verteilen. Die Cantuccini in den Kaffee tunken und auf der Creme verteilen. Bevor die nächste Schicht der Creme drauf kommt, noch ein paar Kirchen verteilen. Immer so weiter machen bis keine Creme mehr da ist. Es gehen sich ca. 2 Schichten mit Cantuccini und Kirschen aus. Die letzte Cremeschicht mit etwas Kakao bestreuen, das Tiramisu für ein paar Stunden kalt stellen und dann genießen. :)
Leider habe ich von diesem Rezept kein Foto und es wird auch so schnell keines geben, weil ich mich zurzeit versuche überwiegend pflanzlich zu ernähren. Ich hoffe du bist mir nicht böse und probierst dieses leckere Rezept trotzdem aus! Was ist dein Lieblings-Tiramisu? Lass es mich in den Kommentaren wissen
English version:
Tiramisu is one of my favourite desserts. Last year I was really obsessed with tiramisu - I even started to try different variations of tiramisu like this Cantuccini-Tiramisu.
Ingredients
250 g mascarpone
200 g cream
200 g cantuccini
200 ml espresso
rum
~ 100 g cherries
3-5 tbsp powdered sugar
cocoa
Method
First make the coffee and let it cool down. Then mix the mascarpone with the powdered sugar. Now whip the cream and stir it in the mascarpone. Add the rum to the cold coffee and start making the tiramisu layers. Start with a thin layer of mascarpone-cream-mixture on the bottom of the cake tin. Then dip the cantuccini in the coffee and add them to the cake tin as a second layer. Put some cherries on top of the cantuccini. Then add some of the mascarpone-cream-mixture again and put a layer of cantuccini and cherries on it. Repeat until all ingredients are used up. It should be approximately 2 layers of cantuccini and cherries and 2 layers of mascarpone-cream-mixture. You can powder the last layer of the mascarpone-cream-mixture with cocoa. Then let the tiramisu chill in the fridge for 2-3 hours.
Unfortunately I don't have a photo of this delcious cantuccini tiramisu and I guess there won't be one as I try to avoid dairy products and animal products in general. I hope you still try the recipe! The tiramisu is really delicious! What's your favourite tiramisu variation? Tell me in the comments
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