Sie ist ein wahrer Allrounder in der Back-Küche und kann auch easy vegan hergestellt werden. Sie verschönert Kuchen und Muffins und verleiht ihnen das gewisse etwas. Natürlich, die Rede ist von Buttercreme!
Zutaten:
100g Butter - wer das ganze vegan machen möchte, kann einfach eine vegane Margarine wie z.B. Floraplant nehmen
300g Puderzucker (am besten gesiebt)
Milch/Wasser/Alkohol/Flavour
Zubereitung:
Zu allererst wird der Puderzucker gesiebt - ob man es glaubt oder nicht (ich war auch echt verwundert) es befinden sich irrsinnig viele grobe Zuckerkörnchen im Puderzucker - wer zu faul zum Sieben ist, kann es auch weg lassen - aber wie gesagt, es sind relativ viele grobe Körnchen im Zucker und es wird dann nicht so fein, was aber auch kein Drama ist. Ist der Zucker gesiebt - oder auch nicht - wird die Butter - am besten mit einem Handmixer - zunächst einmal ohne Zucker vorgemixt - jetzt kommt der Zucker dazu. Alles ordentlich mixen, damit die Masse schön cremig wird. Zum Schluss kommt ein wenig Flüssigkeit hinzu, damit die Masse streichfähiger ist. Die Basic-Buttercreme kann jetzt eingefärbt, mit Geschmack verfeinert oder anders modifiziert werden und für Kuchen, Torten, Cupcakes, Schnitten, Rouladen, etc. verwendet werden.
Wie ihr ja wisst, bin ich ein rieeeeeeesen Fan von Muffins und Cupcakes und verwende deshalb Buttercreme am liebsten zum Verzieren von Muffins und Co.! Was verfeinert ihr am liebsten mit der Buttercreme? Ich bin schon sehr auf neue Ideen gespannt :)
English version:
Butter cream is a true all-rounder in the kitchen! It can be used to decorate cakes and muffins or to make them even more delicious. It is easy to make and can also be made vegan.
Ingredients
100g butter or a vegan alternative
300g powdered sugar
milk/alcohol/water/flavour
Method:
First the sugar needs to be sifted. Then the butter needs to be mixed until creamy before the sugar is added. Now the sugar can be added and then the butter cream is mixed until creamy again. Last but not least you can add a little bit of liquid such as water/milk/alcohol/flavour to make the butter cream even more creamy.
You probably now that I totally love muffins and cupcakes which is why I looooove to use butter cream as decoration! Do you use butter cream to decorate or to improve the taste of cakes, muffins and more? Let me know in the comments!
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