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Vorsicht! An alle Schokoholics dort draußen, bei diesen Brownies herrscht Suchtgefahr!
Ich glaube ich habe in meinem Leben noch nie bessere Brownies gegessen. Sie sind super einfach zu backen und ein wahrer Genuss - und das beste ist, sie sind sogar vegan. Also am besten gleich selbst backen!
Zutaten
250 g Mehl
375 g vegane Butter
300 g Zucker
125 g Kakao (ungesüßt)
1 Pck. Vanillezucker
100 ml Pflanzenmilch
3 EL geschrotete Leinsamen + 7,5 EL Wasser (Ei-Ersatz)
Ein normales Backblech reicht als Form nicht aus. Am besten nimmt man eine Backform die etwas höher ist (sie sollte mindestens doppelt so hoch wie der eingefüllte Teig sein).
Zubereitung
Zuerst die Leinsamen mit dem Wasser vermischen und 5-10 Minuten quellen lassen. Dann schon mal den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Form mit Backpapier auslegen.
Jetzt die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker vermischen und die Leinsamen dazu geben. Als nächstes abwechseln das Mehl und das Kakaopulver mit der Pflanzenmilch einrühren. Zu guter Letzt nur noch den Teig in die Form füllen und für ca. 35 Minuten bei 180 °C Umluft backen.
Ihr könnt vor dem backen noch ein paar Mandeln oder andere Nüsse auf dem Teig verteilen.
Die geschroteten Leinsamen als Ei-Ersatz haben super funktioniert - bei den meisten Rezepten kann man ganz einfach 1 Ei mit 1 EL Leinsamen und 1,5 EL Wasser ersetzen. Was verwendet ihr am liebsten als Ei-Alternative beim Backen?
English Version:
These are the best vegan brownies! I don't think I've ever had better brownies in my life. They are super easy to bake and a real treat - and the best thing is, they are even vegan.
Ingredients
250 g flour
375 g vegan butter
300 g sugar
125 g cocoa powder (unsweetened)
2 tsp vanilla sugar
100 ml plantbased milk
3 tbsp ground flaxseed + 7,5 tbsp water
It is best to use a baking tin which is a little higher than a normal baking tray (it should be at least twice as high as the filled in dough).
Method
First mix the flax seeds with the water and let it soak for 5-10 minutes. Then preheat the oven to 180 °C and line a baking tin with baking paper.
Now mix the butter with the sugar and vanilla sugar and add the flax seeds. Next, stir in the flour, cocoa powder and the plantbased milk. Finally, just fill the dough into the baking tin and bake for about 35 minutes at 180 °C.
You can spread some almonds or other nuts on the dough before baking.
The ground flax seeds worked great as an egg replacement - in most recipes you can easily replace 1 egg with 1 tablespoon of flax seeds and 1.5 tablespoons of water. What do you prefer to use as an egg alternative when baking?
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